Caviar d'Artichauts au Citron confit

L’Artichaut est habituellement mangé en morceaux, mais il peut être aussi consommé de manière originale et fraiche, en le transformant en caviar. Le caviar d’artichaut de chez kémia est donc une purée à base de cœurs d’artichauts de la variété de « Violet d’Hyères », dont le goût est reconnu comme l’un des meilleurs. Ce classique de la gastronomie méditerranéenne au gout brut d’artichaut est élaborée manuellement, de façon artisanale, sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels. Après avoir soigneusement sélectionnés les plus beaux cœurs d’artichauts, ils sont cuits, égouttés, puis mixés avec de l’huile d‘olive extra vierge et relevé du citron confit, qui lui donne un léger goût acidulé.  

Ce caviar à texture épaisse mais onctueuse se déguste bien sur du pain grillé en apéritif ou avec une salade en guise d’entrée, mais accompagne également parfaitement un plat de pâtes, une quiche, une garniture de sandwich ou des légumes comme trempette santé.

Ingrédients: artichauts, citron, ail, huile d’olive extra vierge, sel, acide citrique, acide ascorbique, vinaigre.

Fait avec de l'huile d'Olive extra vierge, avec pression à froid

*Tous nos produits sont végétaliens, sans gluten, sans produit laitier et sans noix.